鳳林×滿妹豬腳

滿妹豬腳位在林田山山腳下，已開業四十年，
它的好名氣從每天用餐時間絡繹不絕的旅客便不言而喻。
早期是滿妹婆婆賣陽春麵起家，後來轉賣客家口味的豬腳，
現在的滿妹豬腳仍保持當初的好滋味，
豬腳、結腸放在滷鍋用獨家配方滷到入味， Q軟不爛又香氣十足、
受好評的筍乾清爽解油膩……各個都是下飯的好料理。

更特別的是，滿妹豬腳店家旁還特意設置盥洗的空間，
讓騎單車或步行途經的旅者有個地方稍作整理。
無論從料理的古早味或是店內滿滿陳設著店家與旅客的合照，
走進滿妹豬腳店裡便可以感受花蓮這塊土地的親和。​

鳳林×讚炭工房

和花蓮當地的竹農合作，讚炭工房把竹子用的淋漓盡致。
將竹片或竹節放入窯中，
燒製過程中萃取竹子中的醋酸，可以防蚊蟲；
剩下的焦油給需用的人，用來修補房屋屋頂……
100%的天然及100%無浪費。

走訪讚炭工房，遇到的解說先生很酷，
他曾在竹科當研發工程師，如今他加入讚炭工房團隊已經十年。
他說人很多的追求只在試圖滿足無限的慾望，
需要包包，想要好的功能、好看的外表當然可以，但難道一定就要LV嗎？
住豪宅開名車卻擔心房子被闖空門、車子刮到，不能讓你安心自在那就不是最適合你的。
曾經他日進斗金很容易，但現在的日子簡單樸實卻更教他滿足。

這種樸實的生活觀就像竹子，雖然看起來簡單，
但裏頭結構纖維仔細研究起來精采豐富，
加上讚炭工房完全天然無浪費的製造過程，
為環境、為後代子孫著想更多，單純美好的遠景更讓人動容。

讚炭工房自己種植一些薑黃，加上馬告做成冰淇淋，

吃起來又甜又鹹又辣，非常特別

竹節炭化而成的竹節杯需七天時間、以1100-1200度高溫燒製

鳳林夜市

鳳林鎮不大、人口也不多，
就是這樣的小鎮還是有很熱鬧的時刻的。

每逢週六晚上，週間在花蓮各處「巡迴演出」的夜市攤販出現在鳳林，
就在長者步道上——一個熱鬧的鳳林夜市。
雖然規模不大但一個夜市該有的它一樣不缺，
讓禮拜六的夜晚顯得更輕鬆，
平日這個時間在寫功課的學生、看電視的爺爺奶奶、準備明天材料的商家……
忙了一週的鳳林居民，在週末的空閒趁這個機會出來走走，感受群眾聚集的活力。

每個禮拜六晚上的鳳林夜市讓這個小鎮靜謐的夜晚熱鬧起來，
是鳳林一週一次的小小盛會。

鳳林×韓老爹

韓老爹的誠信小舖沒有店員收錢，靠的是顧客的良心。
自製的麻花捲、兩相好、茶葉蛋……就擺在檯面上，旁邊一個小裂縫；
需要什麼自己拿、算算金額，自己投錢。

韓老爹說，這個念頭的起因是當初覺得家裡跟店面兩頭跑太麻煩，
索性給自己和客人一個方便，自己投錢，一切憑著相信人的誠信。
曾經他也抓過現行犯，一個國中生，
每次肚子餓了就來吃免費的，累積下來也是不少金額。
但韓老爹說，沒有錢不是重點，如果有困難可以跟他說啊！
比起責罵，他寬容的原諒、對他說沒關係，對方反而不好意思起來了，
而那個孩子長大後，每次見到他都很是敬重。

一包麻花捲25塊、一個兩相好15塊、一顆茶葉蛋10塊……
韓老爹說，不投錢他的損失其實也就這幾十塊，但你自己會對自己的誠信交待不過去啊！
還有，許多家長帶著孩子讓孩子自己投下金錢，
當中的教育意義，早就超過賺不賺錢或有沒有虧損的問題。

而韓老爹，憑著相信人與人之間的誠信原則經營這個誠信小舖，
從民國65年到現在，一直都是這樣，未曾更改。

啟動梭羅，啟動鳳林

從成立梭羅的念頭，

到選定地點、施工開始、施工完畢……，

到現在，梭羅已經在鳳林好幾個月。

還不敢說熟透鳳林，但我們已經開始融入這裡了。

鳳林的居民，有些好奇，有些不了解，

第一次經過時多看兩眼，第二次便登門詢問了。

而梭羅對鳳林的一切都感興趣，經過這段時間的醞釀和探索，

有了些想法：日治時期的警察廳、舊法院、中興國小……

這麼多沉寂的地點都是鳳林未來的亮點。

梭羅的第一步，也是使鳳林變得更加精采的第一步，

將舊法院旁獨棟平房打造成背包旅店——慢慢背包行旅，

能為打工換宿、未來藝術家工作室提供住宿，

更讓對花蓮抱有期許的旅行者們，

無論坐火車，騎單車……途經鳳林便有輕便簡單卻又舒服的落腳。